CM
Charlotte Meiser (attending)
Winemaker, Weingut Meiser
Beschreibung
Nach der offenen Maischegärung legen wir den Frühburgunder behutsam in gebrauchte Barriquefässer. Hier bleibt er mindestens 18 Monate. Wir geben ihm genügend Zeit zur Reife, für einen spontanen BSA und die natürliche Klärung. Unfiltriert abgefüllt.
Die Trauben stammen aus dem Filetstück des Weinheimer Kirchenstücks. Die alten Rebstöcke bringen nur noch sehr geringen Ertrag, dafür ist die Qualität außerordentlich.
Alkohol
12,5%
Analysedaten
trocken
0,5 g/l Restzucker
4,3 g/l Säure
Lage
Weinheimer Kirchenstück
