CM
Charlotte Meiser (attending)
Winemaker, Weingut Meiser
Beschreibung
Gewachsen in der Süd-Lage Weinheimer Hölle stehen unsere Reben auf knapp 300 Meter Höhe. Hier profitieren sie von der direkten Sonneneinstrahlung aber auch von einer eher kühleren Durchlüftung des Standorts. Durch die steinigen Bedingungen des Rotiegenden arbeiten wir hier mit von Natur aus geringerem Wuchs und Ertrag. Nach der Gärung reift der Spätburgunder mindestens 9 Monate in traditionellen Doppenstückfässern, sowie einigen Tonneaux. Hier lassen wir ihm Zeit für einen natürlichen biologischen Säureabbau.
Alkohol
13,0%
Analysedaten
trocken
0,5 g/l Restzucker
5,0 g/l Säure
